Dulce de leche selber machen ohne kondensmilch

In diesem Rezept für Dulce de Leche wird die süße Milchkaramellcreme nicht aus Kondensmilch sondern aus Milch, Sahne, Zucker und Vanille. 1 1. Schritt. g. Zucker. Die Hälfte des Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Die zweite Hälfte des Zuckers zugeben und unter Rühren auflösen. 2 Die Schummelvariante geht schneller und ohne Rühren. Da wird Kondensmilch im Wasserbad, Dampfkochtopf oder Backofen zu Dulce de Leche. 3 Gebe hierzu die gezuckerte Kondensmilch direkt in den Mixtopf des Thermomix und gare sie bei 95°C / Stufe 1 / Stunden (um dein. 4 Dulce de leche abfüllen. Die noch heiße Creme in ausgekochte Gläser umfüllen und sofort verschließen. Rezepthinweise. Um sie als Brotaufstrich der nicht gleich davonfließt zu verwenden, sollte sie etwas länger einkochen (40 bis 50 Minuten kochen). 5 Sahne. 50 g. Butter. ml. Milch. ½ TL. Salz. g Sahne zugeben und bei starker Hitze Min. köcheln lassen, bis der Karamell sich in der Sahne wieder gelöst hat. Restliche Zutaten zugeben und 10 Min. bei niedriger Hitze einköcheln lassen. 6 3 Std. Gesamtzeit: 3 Std 2 Min. 1. Eigentlich wird diese leckere Creme in der Büchse selbst gekocht. Nun bekommt man aber meist nur noch Dosen, die sich ohne Öffner einfach aufziehen lassen. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass vorgestanzte Deckel die Schwachstelle jeder Dose darstellen. 7 Wenn Sie sich die Zubereitung von Dulce de Leche noch einfacher machen wollen, stellen Sie es aus Kondensmilch her: Legen Sie eine geschlossene Dose Kondensmilch (Etikett vorher entfernen) in einen Topf und füllen Sie so viel Wasser auf, bis die Dose vollständig bedeckt ist. 8 Für etwa Milliliter der Milchmädchen-Alternative benötigst du: 2 L Milch (am besten Vollmilch) g Zucker. So wird’s gemacht: 1. Milch und Zucker zusammen in einen Topf geben, der etwa das dreifache Volumen fasst – für zwei Liter Milch also einen Sechs-Liter-Topf. 2. 9 Im Prinzip werden die Dosen mit gezuckerter Kondensmilch einfach 2 Stunden gekocht, fertig ist das Dulce de Leche. Da die Dosen dazu nicht geöffnet werden, ist das Karamell ewig haltbar. Man kann also wunderbar gleich einen Vorrat herstellen, was wegen der langen Kochzeit auch sinnvoll ist. dulce de leche rezept thermomix 10