Rotweinzwetschgen haltbar machen Wie das geht? Pflaumen samt Zimtstange, Anis und Vanille in sterile (!) Einmachgläser à ml geben und mit erwärmter Rotwein-Zucker-Mischung bedecken. 1 der Sinn dieses Rezeptes ist, die frischen Zwetschgen lecker haltbar zu machen. Bereits eingemachte Zwetschgen würden beim nochmaligen Erwärmen latschig. 2 Die bekannten Weckgläser fassen ganze ml. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern machen die Rotweinzwetschgen durch die Gummidichtung länger haltbar. 3 Die beste Art Zwetschgen haltbar zu machen ist meiner Meinung nach sie in Rotwein, Zucker und Rum zu ersäufen:D Endlich sind bei uns die blauen Früchtchen reif. 4 Zwetschgen oder Pflaumen in Rotwein 25 Min. normal roh eingekocht 3,5/ 5 (2) Eingelegte Pflaumen in Rotwein mit Gewürzen 30 Min. simpel schmeckt lecker zum Dessert, Fleisch oder Käse 3,25/ 5 (2) Gewürzpflaumen in Rotwein und Balsamico 20 Min. simpel zum Einwecken im Dampfgarer 3,25/ 5 (2) Weihnachtsgelee 15 Min. simpel. 5 Mit etwa ml Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Erneut mit dem restlichen Rotwein aufgießen. Die halbierten Zwetschgen hinzugeben und für 20 Minuten bei mittlerer Stufe weiter einkochen lassen. 3. Schritt 2 Zimtstangen 3 ganze Nelke Die Zimtstangen, Nelken und Orangenstücke hinzugeben. 6 Die Zwetschgen waschen, entkernen und in Hälften schneiden. Die Zwetschgen mit dem Zucker vermischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag mit dem Rotwein aufgießen. Zimt und Nelken dazugeben und erhitzen, aber nicht kochen. Abkühlen lassen und in vorbereitete Schraubgläser füllen. 7 Einmachen Zubereitung Die Zwetschgen entsteinen, halbieren, mit dem Zucker gut vermischen und über Nacht ziehen lassen (wenn der TM nicht gebraucht wird gleich im und mit dem Spatel mischen, sonst in einer Schüssel). Am Morgen mit dem Rotwein aufgießen, Zimt und Nelken zugeben und 5 Min. / 90 °C / Stufe erhitzen nicht kochen. 8 Inzwischen die Zwetschgen waschen, auf Küchenpapier trockentupfen, halbieren und die Steine entfernen. 3 Die Zwetschgen in den leicht kochenden Sud geben und am Siedepunkt 2–3 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und in saubere Gläser füllen. 4 Den Sud durch ein feines Sieb passieren. 9 Zubereitung. Den Rotwein, den Portwein, den Zucker, den Zitronensaft, die Orangenschale, die Zimtstangen, die Gewürznelken sowie die Vanillepaste oder die längs aufgeschnittene Vanilleschote mit den herausgeschabten Samen in eine Pfanne geben. Alles aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Zwetschgen waschen, auf Küchenpapier. zwetschgen in rotwein und portwein 10 - Rotweinzwetschgen (haltbar in Gläser), ein Rezept der Kategorie Desserts. Mehr Thermomix ® Rezepte auf 11