Austernpilze richtig ernten Die Austernpilze kannst Du jederzeit ernten. 1 Juhu, Erntezeit! Nach 3–5 Tagen sind deine Austernpilze erntereif. Die Pilze wachsen in Büscheln aus den vorgebohrten Löchern. Ernte immer das. 2 Nach etwa einer weiteren Woche sind die Austernpilze erntereif. Ernten Sie die Austernpilze bevor diese anfangen Ihre Sporen freizusetzen. Die Sporenfreigabe. 3 Geerntet werden die Pilztrauben, wenn sich die Hutränder bei einem Großteil der Pilze vollständig geöffnet haben. Ernten Sie bitte immer ganze Trauben. 4 Wir haben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt, die Ihnen zeigt, wann Sie Austernpilze zum richtigen Zeitpunkt ernten und vermeiden, dass sie ihr Erntedatum überschreiten. Austernpilze sind eine der beliebtesten Pilzsorten, die von den meisten Gärtnern angebaut werden. Sie sind köstlich zu essen und sehr gesund für Sie und Ihre Familie. 5 Austernpilze lassen sich hervorragend zuhause züchten. Probieren Sie es aus! Sie werden begeistert sein, wie leicht sich Ihre eigenen Pilze züchten lassen. Wählen Sie aus drei unterschiedlichen Anbaumethoden die für Sie passende Zuchtmethode aus. Je nach Art der Anbaumethode können das ganze Jahr über frische Pilze geerntet werden. 6 Ernten Sie die Austernpilze bevor diese anfangen Ihre Sporen freizusetzen. Die Sporenfreigabe beginnt, wenn die Austernseitlinge ausgewachsen sind und sich der Hutrand leicht nach oben wölbt. Lässt sich ein weißlicher Sporenstaub auf und unter den Austernpilzen erkennen, sollte die Pilztraube rasch und vollständig geerntet werden. 7 Im Backofen backen. Eine alternative Zubereitung für Austernpilze ist auch der Backofen. Schneide die Pilze dazu der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Verteile die Pilze anschließend auf einem Blech. Dabei können sich die Pilze durchaus etwas überlappen, sollten allerdings nicht zu stark gestapelt werden. 8 Austernpilze solltest du ähnlich wie andere Pilze putzen: möglichst nur mit einem trockenen Küchentuch oder einem kleinen Pinsel säubern. Wenn du sie wäschst, saugen sie sich mit Wasser voll und schmecken dann eventuell nicht mehr so gut. Falls für eine stärkere Verschmutzung doch Wasser notwenig ist, dann spüle sie nur schnell von oben ab. 9 Austernpilze, auch bekannt als Austernseitlinge, gehören zu den beliebtesten Kulturspeisepilzen. Sie sind kalorienarm, reich an Protein und Ballaststoffen und daher beispielsweise ideal für alle, die sich Low Carb ernähren möchten. Ursprünglich stammen Austernpilze aus Südostasien, wo sie in den kühlen Herbst- und Wintermonaten wild wachsen. austernpilze züchten keller 10